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Sommaire

Définition
Qui dépend de la CCN ?
Durée de la période d'essai
Temps de travail
Congés payés
Grilles de salaire 2024
Primes et indemnités
Arrêt maladie
Congé maternité
Formation professionnelle
Régime de prévoyance
Frais de santé
Durées de préavis
Classification

Codes NAF/APE
Métiers concernés
Dernières mises à jour

Veille par Julie Da Silva
Juriste Legimedia

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Vous y retrouverez les dispositions conventionnelles suivantes et garanties à jour :

Le champ d'application
La durée et le renouvellement de la période d'essai
Les horraires et le temps de travail
Les grilles de salaire
Les primes et indemnités
Les congés payés
Le compte épargne-temps
La formation professionnelle
La maternité
Les arrêts maladie
Le régime de prévoyance
Le régime de frais de santé
La retraite
Le délais de préavis de rupture du contrat de travail
Les classifications des emplois

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Définition de la convention collective nationale de la Charcuterie

Les informations à la suite sont données à titre informatif. Seules les dispositions contenus dans notre PDF téléchargeable sont garanties à jour au 17 septembre 2024 par nos juristes pour une application en entreprise.

La convention collective nationale de charcuterie de détail est référencée sous le numéro de brochure n°3133 et IDCC 953.

La présente convention collective compile un ensemble de textes applicables à la branche professionnelle à laquelle les travailleurs du secteur de la charcuterie de détail appartiennent. Ainsi, des dispositions complémentaires à celles du Code du travail leur seront applicables, et celles-ci peuvent avoir pour effet de faire bénéficier les salariés en question de dispositions plus favorables que celles prévues par la loi.

Liste des métiers correspondants

Alimentation, salaisonnerie, viande de porc, plats cuisinés à emporter, charcutier, charcutière, charcutier-traiteur

Quelles entreprises appliquent la convention collective de la charcuterie ?

Les entreprises qui décident de relever de l'application de la convention collective de la charcuterie (vente de détail) sont celles dont l'activité principale relève des domaines suivants :

Charcuterie ;
Charcuterie-traiteur (y compris non-sédentaires).

Liste des codes NAF correspondants

1013B , 4722Z , 4781Z , 5621Z

Quelle est la durée de période d'essai qui est prévue par la CCN de la vente de détail de la charcuterie en 2024 ?

Catégories de salariés	Durée de la période d'essai ()*
Ouvriers, employés	1 mois
Agents de maîtrise	2 mois
Cadres	3 mois
() Les durées ci-dessus sont plus courtes que celles prévues par la loi.*

Quelles dispositions s'appliquent pour la durée du travail dans le secteur de la charcuterie en 2024 ?

Temps de travail

Dispositions applicables
Durée hebdomadaire de travail	35 heures (ou 151,67 heures / mois)
Durées maximales de travail	Quotidien	10 heures / jour (pouvant être porté à 12 heures / jour en cas de circonstances exceptionnelles)
	Hebdomadaire	48 heures (dérogations possible en cas de circonstances exceptionnelles)
Heures supplémentaires	Contingent	220 heures
	Majorations	- 25% pour les 8 premières heures - 50% pour les suivantes
	Repos compensateur	Entreprises de 20 salariés et moins : 50 % des heures supplémentaires effectuées au-delà du contingent de 220 heures. Le décompte est effectué au-delà de la 36e heure.
		Entreprises de plus de 20 salariés : - 50 % des heures supplémentaires effectuées au-delà de la 41e heure dans la limite du contingent de 220 heures ; - 100 % des heures effectuées au-delà de la 35e heure lorsque le contingent de 220 heures est dépassé.
		Sont exclus pour le calcul des repos compensateurs les temps suivants : - Jours ou demi-journées de repos compensateurs pris ; - Jours de congés payés ; - Temps d'habillage et de déshabillage.
Travail effectif	Est considéré comme du temps de travail effectif le temps nécessaire à l'habillage et au déshabillage, dans la limite toutefois de 10 min / jour.
Repos hebdomadaire	24 heures (en cas de travail le dimanche, cette durée est portée à 1,5 jours)

Aménagement du temps de travail (Modulation)
Durée annuelle	Période de 12 mois dans le respect des 1 607 heures annuelles
Période de référence	Année civile ou autre période de 12 mois lorsque celle-ci a été définie au sein de l'entreprise et portée à la connaissance des salariés
Calendrier	La modulation est établie par calendrier, et tout changement d'horaires doit nécessairement être porté à la connaissance du salarié dans un délai de 7 jours ouvrés
Limites de variation de l'horaire	Période de pointe	44 heures / semaine (exceptionnellement 46 heures) sur une période de 12 semaines
	Période creuse	22 heures / semaine
Régularisation de fin de période	Si le décompte des heures fait apparaître une durée de travail supérieure à 1 607 heures, alors les heures excédentaires font l'objet d'une contrepartie prenant la forme : - de rémunération ; - d'un repos équivalent.

Travail à temps partiel
Durée conventionnelle minimale de travail à temps partiel	Principe	16 heures / semaine
	Exception	Personnel de vente : 5 heures
		Personnel d'entretien : 6 heures
		Personnel extra employé : 3 heures
Heures complémentaires	Définition	Sont des heures complémentaires les heures effectuées au-delà de l'horaire prévu au contrat, dans la limite du 1/3 de la durée du contrat
	Majoration	25%
	Délai de prévenance	Dans les 3 jours qui précèdent le début des heures complémentaires
	Horaire moyen évalué à la hausse	L'employeur se doit de modifier le contrat de travail à temps partiel lorsque l'horaire moyen réellement effectué par le salarié aura dépassé de 2 heures au moins l'horaire contractuellement prévu
Coupures de travail	Personnel de vente	D'une durée maximale de 3 heures entre deux périodes de travail (3e heure payée double)
Coupures de travail	Personnel affecté à la plonge et à l'entretien	Possible de prévoir deux périodes de travail distinctes dans la limite de l'amplitude de 12 heures
Complément d'heures	Nécessite la conclusion d'un avenant dans la limite de 5 avenants / an (sauf en cas de remplacement d'un salarié absent)
Complément d'heures	Si heures complémentaires aux heures inscrites au complément d'heures	Ces heures sont majorées à 25%

Travail de nuit
Plage horaire de nuit	21h et 6h
Définition du travailleur de nuit	Ce sont ceux qui : - Accomplissent 3 heures de travail / nuit au moins 2 fois par semaine - Effectuent 270 heures de nuit sur une période quelconque de 12 mois
Majoration	Calculée à hauteur de 25% (pouvant être remplacé par un repos compensateur équivalent)

Quelles dispositions s'appliquent aux congés des salariés de la CCN Charcuterie en 2024 ?

Congés payés annuels

La détermination des droits à congés payés implique que soit pris en compte les période de congés suivants :

Congé de maternité ;
Congé de paternité ;
Congé d'adoption.

En effet, ces congés sont considérés par la convention collective comme des périodes de travail effectif.

Congés supplémentaires

Salariées considérées	Nombre de jours supplémentaires
Salariées ou apprenties âgées de moins de 21 ans au 30 avril de l'année précédente	2 jours / enfant à charge ()* (Le congé supplémentaire est réduit à 1 jour si le congé légal n'excède pas 6 jours)
Salariées âgées de + de 21 ans à la date précitée	2 jours / enfant à charge confondus avec le congé principal

(*) Il va s'agir de l'enfant vivant au foyer de la salariée et âgé de moins de 15 ans au 30 avril de l'année en cours.

Congés exceptionnels pour événement familiaux

Motif de l'absence	Durée de l'absence ()*
Mariage du salarié	4 jours (si moins de 2 ans d'ancienneté) ou 1 semaine à compter de 2 ans d'ancienneté
Mariage de l'enfant du salarié	1 jour (si moins de 1 an d'ancienneté) ou 3 jours à compter de 1 an d'ancienneté
Décès du conjoint, du partenaire de PACS, de l'enfant, du père ou de la mère du salarié	4 jours
Décès d'un beau-parent	2 jours
Décès d'un frère, d'une sœur, d'un beau-frère ou d'une belle-sœur	1 jour
Naissance ou adoption	3 jours consécutifs ou non à prendre dans les 15 jours entourant la date de naissance ou d'arrivé de l'enfant au foyer
Enfant malade (- 16 ans)	3 jours / an ()
Enfant malade (- 1 an)	5 jours / an ()
Si le salarié assume la charge de 3 enfants ou plus (- 16 ans)	5 jours / an ()
() Ces absences sont assimilées à du travail effectif pour le calcul des droits à congés payés. Elles sont prises en compte pour le calcul des heures supplémentaires.* () Congé non rémunéré, sauf en Alsace-Moselle.

Le code du travail précise que les durées d'absences prévues par les dispositions conventionnelles ne peuvent pas être inférieures aux durées ci-dessous. Il convient dès lors d'appliquer au minima les dispositions légales de l'article L3142-4 du code du travail qui sont d'ordre public, ou les dispositions conventionnelles si ces dernières s'avèrent plus favorables :

Motif de l'absence	Durée de l'absence
Mariage ou PACS du salarié	4 jours
Mariage d'un enfant	1 jour
Naissance ou adoption d'un enfant	3 jours
Décès d'un enfant	12 jours (*)
Décès du conjoint ou partenaire du PACS ou du concubin	3 jours
Décès du père ou de la mère	3 jours
Décès du beau-père, ou de la belle-mère	3 jours
Décès d'un frère ou d'une sœur	3 jours
Survenue d'un handicap chez son enfant	5 jours
(*) En cas de décès de son enfant âgé de moins de 25 ans ou d'une personne âgée de moins de 25 ans à sa charge effective et permanente, le salarié a droit, en plus et sur justification, à un congé de deuil de 8 jours.

Jours fériés

Les salariés qui justifient d'au moins 3 mois d'ancienneté ne peuvent subir de diminution de leur rémunération sous réserve qu'ils :

Totalisent 200 heures de présence dans les 2 mois précédant le jour férié ;
Aient été présents la veille et le lendemain du jour férié, hormis le cas où une autorisation préalable d'absence a été accordée.

La majoration des heures travaillées un jour férié se calcule de la manière suivante :

A hauteur de 100% pour les 4 fêtes légales autres que le 1er Mai qui auront été déterminées par l'employeur en accord avec son personnel ;
A partir des conditions prévues par la loi en ce qui concerne le 1er Mai.

Quelle est la grille de salaire applicable à la convention collective de la charcuterie en 2024 ?

Salaire brut horaire

Salaire brut horaire
Coefficient	Heure normale
150	11,79
160	11,95
170	12,08
180	12,44
190	12,95
200	13,40
Agents de maîtrise
210	13,73
220	14,16
230	14,63
240	15,11
260	16,08
Cadres
300	18,36
330	19,81

Quelles primes et indemnités sont prévues par la convention collective IDCC 953 en 2024 ?

Indemnité de licenciement

Base de calcul

Le calcul de l'indemnité de licenciement s'établit sur soit :

La base des 12 derniers mois de salaire ;
Les 3 derniers mois de salaire ;
La formule la plus favorable au salarié étant retenue pour le calcul.

Montant de l'indemnité de licenciement

Ancienneté	Montant
Au minimum 1 an	1/5e de mois de salaire par année d'ancienneté
A partir de la 10e année	Il convient d'ajouter au 1er calcul 2/15e de mois de salaire par année d'ancienneté

Indemnité de départ à la retraite

Base de calcul

Le calcul de l'indemnité de licenciement s'établit sur soit :

La base des 12 derniers mois de salaire ;
Les 3 derniers mois de salaire ;
La formule la plus favorable au salarié étant retenue pour le calcul.

Montant de l'indemnité

Cette indemnité se calcule à hauteur de 1/20e de mois de salaire par année d'ancienneté. Il n'est pas possible que le montant de cette indemnité soit inférieur à celui fixé par la loi.

Indemnité de mise à la retraite

Le montant de l'indemnité de mise à la retraite est identique à celui qui est établi à l'égard de l'indemnité conventionnelle de licenciement.

Vêtements / chaussures de travail

Les vêtements de travail sont fournis et entretenus par l’entreprise. De même, ils sont changés aussi souvent que nécessaire.

Par ailleurs, les tenues de travail, toques et coiffes fournies par l’entreprise doivent être revêties par les salariés.

Indemnité de fin de contrat du remplaçant d'un salarié

L'employeur procède au remboursement de l'indemnité de fin de contrat qui est versée au remplaçant d'un salarié préparant le brevet professionnel dans le cadre d'un congé individuel de formation.

Quelle dispositions sont prévues à l'égard du personnel de la charcuterie de détail pour la maladie en 2024 ?

Indemnisation complémentaire du salarié

Salarié non-cadre

Nature de l'arrêt de travail	Ancienneté dans l'entreprise au jour de l'interruption de travail	Délai de carence	Niveau d'indemnisation exprimé en pourcentage du gain journalier, y compris des prestations brutes de la sécurité sociale
			90 % (*)	75 % (*)	66 % (*)
Accident de travail / Maladie professionnelle (AT/MP)	De 1 an à 5 ans révolus	- ()	30 jours	210 jours	855 jours
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours		203 jours
AT/MP	De 6 ans à 10 ans révolus	- ()	40 jours	200 jours
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours		193 jours
AT/MP	De 11 ans à 15 ans révolus	- ()	50 jours	315 jours	730 jours
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours		308 jours
AT/MP	De 16 ans à 20 ans révolus	- ()	60 jours	305 jours
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours		298 jours
AT/MP	De 21 ans à 25 ans révolus	- ()	70 jours	295 jours
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours		288 jours
AT/MP	De 26 ans à 30 ans révolus	- ()	80 jours	285 jours
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours		278 jours
AT/MP	A partir de 31 ans	- ()	90 jours ()*	268 jours ()*
Accident / Maladie de la vie privée		7 jours
() 90 jours La période d'indemnisation est ensuite augmentée de 10 jours par tranche d'ancienneté supplémentaire de 5 ans. (*)Un jour d'arrêt pris en charge par l'entreprise puis à partir du 2e jour intervention de l'organisme assureur. (***)Le salaire mensuel de référence servant de base de calcul des prestations complémentaires servies par l'organisme assureur est identique au salaire mensuel brut retenu par la sécurité sociale pour le versement des indemnités journalières (rétabli sur une base journalière pour le calcul du gain journalier), pris en compte dans la limite de quatre fois le plafond mensuel de la sécurité sociale.

Garantie d'emploi

Ancienneté du salarié	Durée de la garantie d'emploi
Entre 2 ans et 10 ans	4 mois
+ de 10 ans	8 mois

Prise en compte de la malade dans le décompte des droits à congés payés

Les temps d'absence du salarié en arrêt maladie sont considérés comme du temps de travail effectif dans la limite de 2 mois au total, et sous réserve que le salarié justifie d'au moins 2 ans d'ancienneté au sein de l'entreprise.

Quels sont les congés prévus par la convention au titre de la maternité, la paternité, l'adoption, l'éducation des enfants des salariés en 2024 ?

Congé de maternité

Le congé de maternité comprend un congé prénatal et un congé postnatal dont la durée est fixée par la loi et varie en fonction du nombre d'enfants vivant au foyer.

Afin d'attester de son état de grossesse, la salariée se doit de remettre à son employeur les éléments suivants, soit :

Un certificat médical ;
La date présumée de son accouchement ;
La durée de son état pathologique (s'il y a lieu).

La convention rappelle que les salariées ne peuvent travailler pendant une période :

De 8 semaines au plus tard avant et après leur accouchement ;
De 6 semaines suivant la date de leur accouchement.

Durant la durée du congé de maternité, le contrat de travail de la salariée est suspendu.

Congé de paternité

Le père salarié bénéficie d'un congé de paternité de 11 jours consécutifs (*) (18 jours en cas de naissances multiples) qui doit être pris dans les 4 mois suivant la naissance.

(*) Le congé de paternité prévu par la convention collective prévoit un nombre de jours inférieur à ce qui est prévu par la loi.

Congé en vue d'adoption

Un congé de 6 semaines au maximum peut être accordé au salarié titulaire de l'agrément en vue de l'adoption, afin de se rendre dans les départements ou territoires d'outre-mer ou à l'étranger pour adoption un enfant.

Lorsque le salarié souhaite prendre ce congé, il est tenu d'en informer son employeur au minimum 2 semaines à l'avance, par voie de LRAR, ou de remise en main propre contre reçu.

A son retour, il retrouvera son poste ou un poste similaire assorti d'une rémunération équivalente.

Congé d'adoption

La convention collective prévoit que dans le cadre de l'adoption de son enfant, le salarié bénéficie d'un congé spécifique (le congé d'adoption).

La convention renvoie ainsi aux dispositions légales et réglementaires en vigueur en ce qui concerne la durée et les modalités de prise de ce congé.

Congé parental d'éducation

Un congé parental d'éducation de 1 an est accordé au salarié qui le sollicite à l'occasion de l'un des événements suivants :

Naissance d'un enfant ;
Arrivée au foyer d'un enfant.

Le salarié se doit néanmoins de justifier d'une ancienneté de 1 an au minimum.

Ce congé peut être prolongé ou transformé en reprise à temps partiel au terme de la période initiale de 1 an, et ce, dans la limite du 3e anniversaire de l'enfant.

A l'issue du congé parental d'éducation, le salarié retrouve son poste ou un poste similaire que celui qu'il occupait avant son départ en congé, et assorti d'une rémunération au moins équivalente.

Congé de présence parentale

Un congé de présence parentale est accordé pour une durée de 14 mois (310 jours) lorsque l'enfant dont le salarié a la charge est concerné par l'une des situations suivantes :

Enfant victime d'une maladie ;
D'un handicap ;
Ou d'un accident grave nécessitant une présence soutenue ou des soins contraignants.

Congé de solidarité familiale

Au titre de la solidarité familiale, il est accordé un congé d'une durée de 3 mois maximum renouvelable une fois.

L'employeur doit être averti de la prise de ce congé par son salarié dans un délai de 15 jours minimum avant le point de départ effectif du congé.

A l'issue de ce congé, le salarié retrouve son poste ou un poste similaire que celui qu'il occupait avant son départ en congé, et assorti d'une rémunération au moins équivalente.

Quels sont les dispositifs de formation professionnelle prévus par la convention collective 3133 en 2024 ?

Afin de favoriser l'accès à la formation professionnelle des salariés qui évoluent au sein de la branche professionnelle du secteur alimentaire, la convention détaille l'ensemble des dispositifs suivants :

Formation professionnelle continue ;
Orientation professionnelle ;
Apprentissage ;
Validation des acquis de l'expérience (VAE) ;
Certifications.

Le financement de la formation professionnelle suppose le versement d'une contribution conventionnelle spécifique dont les montant sont établis à partir du tableau ci-dessous :

Effectifs	Taux applicables en 2021	Taux applicables en 2022	Taux applicables à compter de 2023 ()*
De 11 à 49 salariés	0,005 %	0,010 %	0,015 %
De 50 à 299 salariés	0,015 %	0,0225 %	0,03 %
300 salariés et plus	0,02 %	0,025 %	0,03 %
()* Sous réserve de la mise en œuvre opérationnelle entre OCAPIAT et la Caisse des dépôts et consignations des modalités pratiques de l'abondement conventionnel du CPF.

Pour plus d'information, vous pouvez vous référer au texte intégral de la convention collective Charcuterie disponible en téléchargement au moment de votre achat.

Qu'est-il prévu au titre de la prévoyance des salariés qui relèvent de la convention Charcuterie en 2024 ?

Bénéficiaires

L'ensemble des salariés cadres et non-cadres profitent des dispositions relatives au régime de prévoyance.

Organismes assureur

La convention collective recommande AG2R prévoyance en tant qu'organisme assureur du régime de prévoyance.

Prestations

Les prestations qui sont assurées à l'égard de la charcuterie de détail sont les suivantes :

Incapacité de travail (sous réserve que le salarié justifie d'au minimum 1 an d'ancienneté) ;
Décès, invalidité 3e catégorie et invalidité absolue et définitive ;
Garantie double effet ;
Rente éducation OCIRP.

Afin de visualiser le détail des prestations de prévoyance vous pouvez vous référer au texte intégral de la convention collective disponible en téléchargement au moment de votre achat.

Cotisations

Non-cadres

Garantie	Taux et assiette de cotisation
Décès/ IAD	0,12 % tranches A et B
Rente éducation	0,07 % tranches A et B
Incapacité de travail	0,79 % tranches A et B
Total	0,98 % TA/ TB

Cadres

Garantie	Taux et assiette de cotisation
Décès/ IAD	0,69 % tranche A + 0,69 % tranche B
Rente éducation	0,07 % tranche A + 0,07 % tranche B
Incapacité de travail	0,94 % tranche A + 1,50 % tranche B
Total	1,70 % tranche A et 2,26 % tranche B

Pour plus d'information, vous pouvez vous référer au texte intégral de la convention collective disponible en téléchargement au moment de votre achat.

Qu'est-ce que la convention collective de la charcuterie prévoit pour les frais de santé en 2024 ?

Bénéficiaires

Tous les salariés titulaires d'un contrat de travail peuvent bénéficier du dispositif de frais de santé mis en place par la convention collective de la charcuterie de détail.

Organismes assureurs

La convention collective recommande AG2R prévoyance en tant qu'organisme assureur du régime de prévoyance.

Prestations

Les prestations de frais de santé qui font l'objet de la couverture conventionnelle de frais de santé sont celles dont les remboursements sont assurés en complément de ceux accomplis par la Sécurité sociale.

Par ailleurs, chaque salarié inscrit au régime de remboursement de frais de soins de santé professionnel conventionnel peut affilier ses ayants-droits afin qu'ils puissent bénéficier des mêmes prestations que lui-même.

Cotisations

Régime général de la sécurité sociale

Non-cadres	Taux
Tranche A	69 %
Tranche B	69 %

Cadres	Taux
Tranche A	97 %
Tranche B	53,5 %

Régime local de l'Alsace-Moselle

La participation minimale de l'employeur s'élève à 97 % de la tranche A et 53,5 % de la tranche B.

Pour le conjoint et/ou les enfants d'un salarié affilié :

	Base régime général	Base régime local
Adulte	59 €	38 €
Enfant	27 €	20 €

Quelles dispositions sont prévues dans le cadre du préavis de rupture du contrat de travail en 2024 ?

Démission

Ancienneté		Préavis
Inférieure à 6 mois		8 jours
Supérieure à 6 mois	Salariés non cadres	1 mois
	Salariés cadres	2 mois

Licenciement

Ancienneté	Préavis
Inférieure à 6 mois	8 jours
Comprise entre 6 mois et 2 ans	1 mois
Supérieure à 6 mois	2 mois

Heures de recherche d'emploi

Pendant la période de préavis conventionnelle (hors cas de départ volontaire du salarié), l'intéressé est autorisé, afin de chercher un nouvel emploi, et jusqu'à ce qu'il l'ait trouvé, à s'absenter chaque jour pendant une durée de 2 heures. Le moment de la journée où peuvent se placer ses absences est fixé alternativement, 1 jour au gré de l'intéressé, 1 jour au gré de l'employeur.

Quelles sont les grilles de classification applicables au personnel de charcuterie (n°3133 | IDCC 953) en 2024 ?

Charcutier-traiteur

Personnel de fabrication et de transformation

Coefficient	Fonction
160	Charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du CAP ou BEP.
170	Charcutier-traiteur, homme ou femme, 1 an de pratique professionnelle après CAP ou BEP.
170	Charcutier-traiteur, homme ou femme, sans CAP ou BEP, 4 ans de pratique professionnelle.
180	Charcutier-traiteur, homme ou femme, 3 ans de pratique professionnelle après CAP ou BEP.
	Charcutier-traiteur, homme ou femme, sans CAP ou BEP, 6 ans de pratique professionnelle.
	Charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du CAP et de la mention complémentaire traiteur.
	Charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du CQP Mention complémentaire charcuterie.
	Charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du BP ou du bac professionnel alimentation.
190	Charcutier-traiteur qualifié, homme ou femme, titulaire du BP au bac professionnel alimentation et justifiant de 3 années de pratique professionnelle après CAP ou BEP.
190	Charcutier-traiteur qualifié, homme ou femme, non titulaire du BP ou du bac professionnel alimentation mais ayant plus de 7 ans de pratique professionnelle et compétence sur plusieurs postes.
200	Charcutier-traiteur qualifié, homme ou femme, titulaire du BP ou bac professionnel alimentation justifiant de 5 ans de pratique professionnelle après CAP ou BEP.
200	Charcutier-traiteur, homme ou femme, non titulaire du BP ou bac professionnel alimentation, justifiant de plus de 8 années de pratique professionnelle et ayant la pleine connaissance du métier.

Agents de maîtrise

Coefficient	Fonction
210	Charcutier-traiteur hautement qualifié, homme ou femme, titulaire du BP ou bac professionnel alimentation depuis plus de 5 ans capable de tenir tous les postes et ayant commandement sur au moins 2 personnes.
210	Charcutier-traiteur depuis plus de 10 ans de métier ayant une maîtrise complète du métier et ayant commandement sur au moins 2 personnes.
220	Charcutier-traiteur hautement qualifié, homme ou femme, titulaire du BP ou bac professionnel alimentation depuis plus de 5 ans capable de tenir tous les postes et ayant commandement sur au moins 3 personnes.
220	Charcutier-traiteur depuis plus de 10 ans de métier ayant une maîtrise complète du métier et ayant commandement sur au moins 3 personnes.
230	Chef charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du BP ou bac professionnel alimentation depuis plus de 5 ans, responsable de partie ayant commandement sur au moins 4 personnes.
230	Chef charcutier-traiteur, homme ou femme, hautement qualifié ayant des connaissances particulièrement étendues sur le métier et coordonnant le travail d'autres personnes.
240	Chef charcutier-traiteur hautement qualifié, homme ou femme, ayant des connaissances particulièrement étendues sur le métier, appelé à faire preuve d'un haut degré d'initiative et coordonnant le travail d'autres personnes.
260	Chef charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du BP ou bac professionnel alimentation ayant commandement au laboratoire sur plus de 5 personnes.
260	Chef charcutier-traiteur, hautement qualifié, homme ou femme, ayant des connaissances particulièrement étendues sur le métier, appelé à faire preuve d'un haut degré d'initiative et ayant la responsabilité complète du laboratoire.

Cadres

Coefficient	Fonction
300	Chef charcutier-traiteur, homme ou femme, titulaire du BP ou bac professionnel alimentation ayant commandement sur 5 personnes ou plus et la responsabilité complète du laboratoire.
300	Chef de laboratoire ou adjoint de direction, homme ou femme, ayant commandement sur tous les secteurs de fabrication et occupant plus de 10 personnes.
330	Responsable, homme ou femme, de l'ensemble de la vente et de la fabrication.

Afin de visualiser l'ensemble des grilles applicables au personnel au sol du transport aérien, vous pouvez vous référer au texte intégral de la convention collective disponible en téléchargement au moment de votre achat.

Quelles conventions collectives appartiennent au même domaine que la CCN Charcuterie ?

Parmi les conventions collectives s'appliquant dans un secteur d'activité proche, vous pourrez notamment :

Pourquoi cette convention collective n'est-elle pas gratuite ?

Cette convention collective n'est pas gratuite car elle présente d'une part une mise en page adaptée afin d'en faciliter la lecture, contrairement aux textes bruts pouvant être trouvés sur Legifrance. D'autre part, nos juristes qualifiés effectuent une veille juridique permanente afin de vous présenter la version la plus à jour de chaque convention collective. Elle peut également comprendre une synthèse regroupant l'ensemble des points essentiels abordés, pour ainsi retrouver les informations susceptibles de vous intéresser d'un coup d'œil.

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